Ceafa de porc marinata in sos de soia

Ceafa de porc marinata in sos de soia
Facebook
Pinterest
Email
Print
  • Timp de preparare: 120 minute (marinarea)
  • Timp de gatire: 10 minute
  • Timpul total: 130 minute

Ingrediente

  • ceafa de porc
  • sos de soia
  • sare de mare
  • lamaie
  • usturoi
  • ardei iuti uscati
  • zahar de palmier / zahar
  • piper proaspat macinat

MOD DE PREPARARE:

Inainte de a trece la modul de preparare, iti recomand sa cumperi o bucata de ceafa de porc si sa ti-o feliezi tu. Poate nu stii sa faci asta, dar dupa ce o vei face de mai multe ori cu siguranta nu vei mai fi tentat sa cumperi carnea deja feliata.

Marinearea carnii, in general, este foarte importanta pentru a obtine un gust mai bun si astfel eviti si arderea condimentelor, lucru care s-ar intampla daca te-ai apuca sa arunci toate condimentele pe carne si imediat sa pui bucata de carne in tigaie sau pe gratar.

  1.  Pune intr-un recipient sos de soia, sare de mare, ardei iuti uscati, zahar de palmier, piper proaspat macinat, usturoiul (zdrobit cu lama cutitului, nu mai sta sa ii scoti coaja) si stoarce suc de lamaie.
  2. Amesteca solutia pentru marinare bine pana se dizolva zaharul.
  3. Acum este momentul cand trebuie sa gusti mixul de arome si sa echilibrezi gustul daca este nevoie, adaugand ce ii lipseste.
  4. Pune carnea in recipient. Ideal ar fi ca sosul de soia si condimentele sa acopere complet carnea.
  5. Marineaza carnea cel putin o ora. Cele mai bune rezultate cu reteta aceasta le-am obtinut marinand carnea chiar si 2 zile. Nu trebuie sa-ti fie frica sa marinezi mai mult de cateva ore carnea.
  6. Pune ceafa de porc intr-o tigaie incinsa pentru cate 2 minute pe fiecare parte.
  7. Dupa aceste 4 minute, tine-o cate un minut pe parte si intoarce-o pana ajungi la 10 minute sau cand consideri ca este asa cum ai manca-o tu.
  8. Lasa carnea sa se odihneasca pentru 10 minute si dupa devoreaz-o.
  9. Prepara pentru ea ce garnitura preferi.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *