Cartofi prajiti cu piept de pui si guacamole

Cartofi prajiti cu piept de pui si guacamole

 

Cartofi prajiti cu piept de pui si guacamole
Preparare
30 mins
Timp de gatire
40 mins
Timp total
1 hr 10 mins
 
Tip de preparat: Fel principal
Bucatarie: International
Portii: 4
Ingrediente
  • 500 grame piept de pui
  • 4 cartofi aproximativ 1 kg
  • 3 avocado
  • 1 rosie
  • 1 ceapa
  • 1 lime
  • usturoi granulat
  • boia iute / chili
  • piper
  • sare
  • curry

Mod de preparare:

Cartofi prajiti la cuptor:

Am ales varianta mai sanatoasa de a gati cartofi, pastrand invelisul crocant, asa am ajuns sa-i facem la cuptor. Poate parea o alegere neinspirat, dar garantez ca ies foarte buni asa. Am taiat 4 cartofi pe care i-am asezat pe o foaie de copt intr-o tava, si asteptand ei sa intre la cuptor au inceput sa cada pe ei piper, chili, usturoi granulat, sare si un pic de ulei; i-am amestecat sa fie impartite condimentele in mod egal pe cat posibil si i-am bagat la cuptor. Am tinut focul mediu la inceput si cand au dat semne ca ar fi gata l-am dat mai mare si au iesit crocanti, asta ne doream.

Piept de pui tras in tigaie:

Toata lumea se plange ca pieptul de pui nu are gust, nu e adevarat, daca stii sa-l gatesti va fi gustos. In video-ul de mai sus am explicat cum sta treaba cu pieptul de pui fara gust si ce poti face pentru a-ti corecta greselile. Am taiat pieptul de pui fasii, si cat era pe tocator am adaugat piper, chili, usturoi granulat, curry si sare si l-am amestecat bine pana cand deja implora sa fie pus in tigaie. Intr-o tigaie am adaugat un pic de ulei, si de indata ce s-a incins, pieptul de pui a fost aruncat acolo unde a stat la foc mic pana a devenit auriu, ca in final pentru 2-3 minute sa stea la foc mare pentru a capata mai multa culoare.

Guacamole:

Pentru guacamole am folosit 3 avocado, pe care le-am taiat in doua, iar cu o lingura am scos tot ce era mai bun din ele si am pus intr-un bol. Din punctul acesta sunt doua variante: fie alegi calea blenderului si vei obtine un piure care nu te va impresiona, fie te chinui putin cu o lingura si il zdrobesti. Noi am ales ultima varianta, e placut sa gasesti in guacamole bucatele de avocado, dar poate unii prefera piure. In timp ce zdrobeam de zor, am adaugat zeama de la un lime, si am continuat operatiunea, combinatia de avocado si bol de sticla nu e tocmai fericita, o sa ricoseze lingura in toate directiile. Spre final am adaugat treptat ceapa si rosie taiate fin, am folosit cam jumatate din ambele, am presarat un pic de sare si de piper si rezultatul a fost spectaculos.