Aripi picante cu sos de branza cu mucegai

Aripi picante cu sos de branza cu mucegai

 

Aripi picante cu sos de branza cu mucegai
Preparare
30 mins
Timp de gatire
1 hr
Timp total
1 hr 30 mins
 
Tip de preparat: Fel principal
Bucatarie: International
Portii: 3
Ingrediente
  • 800 grame aripi de pui
  • 200 ml smantanta lichida
  • 50 grame branza cu mucegai
  • 1 lingura maioneza
  • 30 grame unt
  • 150-200 ml sos iute
  • 1 lingura ketchup
  • boia iute / chili
  • piper
  • usturoi granulat
  • sare

 

Mod de preparare:

Aripi:

Incepem prin a taia aripile in doua si a inlatura varfurile cu grija, nu vrem sa lasam si bucati din degete, dupa care le punem intr-un bol cu apa rece si o lingura de sare si le lasam la frigider 30-60 de minute. Dupa ce timpul s-a scurs, le spalam bine cu apa rece si le uscam prin tamponare cu hartie prosop, le vrem crocante, nu? Daca am fost harnici si am spalat si uscat bolul folosit anterior, daca nu folosim altul, aruncam aripile in el cu o lingurita de piper, o lingurita de chili (boia iute), doua lingurite de usturoi granulat, o lingurita de sare si le amestecam bine de tot pana toate aripile vor avea un strat uniform de condimente.

In clipa de fata mirosul incepe sa devina ademenitor, dar trebuie sa ramanem puternici, sa punem intr-o tava o foaie de copt pe care sa asezam cu rabdare toate aripile, si daca e nevoie mai presaram condimente deasupra lor, doar le vrem aromate. Lasam aripile la cuptor la foc mic spre mediu pana devin aurii si crocante.

Sos de branza cu mucegai:

In timp ce aripile se rumenesc la cuptor, e momentul sa ne ocupam de sosul de branza cu mucegai ce li se va alatura la final pe masa. Intr-un blender adaugam 200 ml de smantana lichida, 50 de grame de branza cu mucegai, o lingura de maioneza si un varf de cutit de sare si ne oprim abia atunci cand vom ajunge la consistenta cremoasa dorita. Pana sa ajunga pe masa, sosul de branza va sta in frigider.

Sos iute:

Acum ca aripile sunt gata, le scoatem din cuptor si le asezam pe o farfurie sa-si traga un pic suflarea pana pregatim piesa de rezistenta. Intr-o tigaie adaugam 30 grame de unt si asteptam la foc mic pana e topit aproape tot, atunci peste el vom pune 150-200 ml de sos iute (nu sos sweet chili, serios, nu e iute, trebuie sa aiba concentratie destul de mare de ardei iute ca sa fie bun) si o lingura de ketchup.

Cand sosul incepe sa fiarba adaugam aripile, pauza lor s-a sfarsit, si le lasam 2-3 minute pe fiecare parte, daca nu e suficient sos, se mai poate adauga. Urmeaza sa lasam sosul sa scada un pic si masa este gata.

La final nu ne mai ramane decat sa le punem pe o farfurie, sa scoatem sosul de branza cu mucegai din frigider, le asezam pe o masa si garantez ca in cateva minute farfuria va fi goala, si toti vor vrea inca o tura de aripi picante.