Spicy or extra spicy?

Ostropel de pui

Ostropel de pui

 

Ostropel de pui
Preparare
10 mins
Gatire
40 mins
Timp total
50 mins
 
Ingrediente
  • 6 pulpe de pui inferioare
  • 500 ml rosii pasate
  • 6-7 catei de usturoi
  • 1 ardei iute
  • busuioc uscat
  • boia iute / chili
  • sare
  • piper

Prima data cand incerci ostropelul de pui este in copilarie si sigur il vei indragi de la prima degustare, nu poti trece cu vederea aroma puternica de usturoi, gustul sosului de rosii si consistenta lui, nu poti avea suficienta paine care sa se imbibe cu acest sos minunat si sa nu uitam de carnea frageda si aromata de pui. Cu siguranta nu poti refuza o portie de ostropel si chiar vei mai dori una. Fiecare e obisnuit cu ostropelul din copilarie cu care a crescut, dar pe parcurs se poate imbunatati reteta in functie de gusturile fiecaruia. Acum iti voi prezenta reteta mea de ostropel de pui.

 

 

MOD DE PREPARARE:

Pentru inceput trebuie sa cureti pulpele si sa le speli, apoi vine momentul sa condimentezi bine pulpele de pui cu piper, sare si boia iute inainte de a le arunca intr-o tigaie cu un pic de ulei incins. Te asiguri ca prajesti bine pulpele, sa aiba culoare aurie sau spre maro daca vrea sa fie mai prajite.

Cand pulpele sunt rumenite adaugi ardeiul iute tocat si usturoiul zdrobit sau taiat marunt si il calesti un pic pentru a aromatiza uleiul si pulpele, ai grija sa nu-l arzi pentru ca nu vei mai fi incantat de gustul de la final, dar nu sari pasul acesta cum fac multi care prefera sa fiarba usturoiul doar. Dupa ce s-a calit usturoiul, adaugi 500 ml de rosii pasate (sau ce tip de rosii preferi pentru ostropel), busuiocul uscat care merge de minune cu rosiile si adaugi din nou sare, piper si boia iute. Pentru a te asigura ca nu lipseste nimic poti gusta de parcurs si mai adaugi condimente daca e nevoie.

Lasi ostropelul sa fiarba cu capac pana este gata, vei observa repede cum carnea incepe sa se desprinda de pe os, atunci este momentul mult asteptat.

Opreste focul, pune ostropelul de pui pe o farfurie alaturi de piure, de mamaliga, de orez sau alta garnitura care iti place si infige-te in el cu pofta!