Spicy or extra spicy?

Ceapa rosie murata

Ceapa rosie murata

 

Ceapa rosie murata
Preparare
10 mins
Gatire
10 mins
Timp total
20 mins
 
Ingrediente
  • ceapa rosie
  • 2 catei de usturoi
  • 1 ardei iute
  • 250 ml otet
  • 250 ml apa
  • 1 lingurita si jumatate zahar
  • 4 lingurite sare
  • piper macinat
  • piper boabe

Ceapa rosie murata ocupa un loc important pentru mine in topul preferintelor mele culinare. Aceasta poate transforma o masa banala si o poate face perfecta. Mie imi place la nebunie sa combin ceapa murata cu snitele, cu piure, cu cartofi copti sau legume coapte, cu tocana de legume, in mare parte cu preparate cu o tenta dulce. Dupa foarte multi castraveti murati folositi in sandviciuri si burgeri, ceapa aduce ceva nou si bun, o aroma deosebita si de fiecare data mai adaug extra ceapa murata, niciodata nu e suficienta.

 

 

MOD DE PREPARARE:

Dupa ce se curata si se spala, ceapa rosie se taie rondele de dimensiunile dorite si se aseaza in borcan. Ardeiul iute se taie tot rondele si se adauga, urmat de cateii de usturoi zdrobiti cu lama cutitului. Mie imi place sa adaug piper proaspat macinat pe langa clasicele boabe de piper ce se gasesc in toate muraturile.

Pentru solutia lichida eu folosesc proportia de 1:1, adica folosesc cantitati egale de apa si otet, in cazul de fata cate 250 ml din fiecare. Intr-o cratita adaug apa, otetul si o lingurita si jumatate de zahar si 4 lingurite de sare si in timp ce se topesc sarea si zaharul gust lichidul ca sa mai completez daca este cazul cu ceva.

Imediat ce sarea si zaharul s-au topit opresc focul si torn lichidul in borcan peste ceapa, ardei si usturoi. Las borcanul un pic afara sa se raceasca, apoi va sta in frigider pana se termina toata ceapa murata, nu dureaza mult si e gol.

In maxim 2 ore de la terminarea retetei, ceapa rosie murata este numai buna de mancat, nu va trebui sa astepti saptamani intregi pentru a gusta si a te bucura de ceapa murata delicioasa.