Spicy or extra spicy?

Cartofi copti umpluti cu smantana, bacon si ceapa verde

Cartofi copti umpluti cu smantana, bacon si ceapa verde

 

Cartofi copti umpluti cu smantana, bacon si ceapa verde
Preparare
15 mins
Gatire
1 hr
Timp total
1 hr 15 mins
 
Portii: 2 portii
Ingrediente
  • 4 cartofi
  • 4 felii bacon
  • 100-150 grame cascaval
  • 100 grame smantana
  • ceapa verde
  • sare
  • piper

Cartoful este un ingredient de baza in orice alimentatie, este carbohidratul preferat al tuturor, asa ca astazi ne-am decis sa-l facem actorul principal, si nu oricum ci asociindu-l cu smantana, cascaval, bacon si ceapa verde pentru a obtine un preparat gustos si delicios, incat vei mai cere o portie. Multi il iubesc, altii il urasc, dar intr-o dieta echilibrata isi are locul lui bine stabilit, si desigur ca poti folosi orice ingrediente doresti pentru a umple cartofii copti: piept de pui, carne afumata, orice branza, legume si ceapa calita sau caramelizata; ti-am captat atentia acum? Bun, hai sa iti arat cum se fac.

 

 

 

MOD DE PREPARARE:

Cu grija si atentie speli cartofii, inlaturand orice urma de pamant, ii vom coace cu coaja si asa ii vom manca; sunt mai gustosi asa si e mai interesant cand musti dintr-o bucata de cartof copt cu coaja. Daca simti nevoia poti folosi un burete de vase nou pentru a-i curata bine. Asezam intr-o tava o foaie de copt si punem putin ulei, dupa care adaugam cartofii si ii introducem la cuptor, nu inainte de a-i intepa de cateva ori cu furculita, nu vrem sa se crape pe parcursul coacerii. Dupa 50 de minute sau cand sunt gata, dimensiunea lor afecteaza timpul, ii scoatem si le facem cateva incizii repede cat inca sunt calzi si ii lasam un pic sa se odihneasca.

De ce sa-i lasam sa se odihneasca? Pentru a nu ne arde cand vom scobi o parte din ei. Cat ei se racesc incingem o tigaie fara ulei si adaugam feliile de bacon si ne straduim sa obtinem un rezultat cat mai crocant. Dupa ce cartofii s-au mai racit, scobim o parte din ei si intr-un bol incepem sa pisam de parca am vrea sa obtinem un piure. Nu este asa, adaugam smantana, cascaval taiat cubulete si bacon crocant si omogenizam, dar nu uitam sa pastram o parte din cascaval si bacon pentru ca vom avea nevoie. Umplem cartofii cu piureul delicios obtinut si presaram peste bacon crocant si cascaval. Dupa inca 5-10 minute la cuptor, cartofii copti umpluti sunt gata, cascavalul de deasupra e topit, baconul de deasupra e si mai crocant decat dupa prepararea lui in tigaie; si a venit momentul sa tocam niste ceapa verde si sa presaram deasupra lor cu generozitate.

Cartoful copt umplut poate fi folosit atat ca garnitura, cat si ca fel principal de mancare.

Vei mai cere o portie dupa primult cartof copt umplut mancat.